Het is een slimme zet om koolhydraatarm te gaan eten. Koolhydraten in onze voeding zorgen immers voor meer vetmassa, daar de hoeveelheid energie die we uit koolhydraten halen velen malen meer is dan we ook echt verbruiken. Het restant mag je tot je extra kilo’s rekenen. En dan te bedenken dat de meeste mensen dag in dag uit veel te veel koolhydraten binnenkrijgen.
Hoe dan ook, slim dus om een koolhydraatarme levensstijl te volgen. Koolhydraatarme recepten spelen daarbij een belangrijke rol. In dit artikel willen we je helpen om een optimale koolhydraatarme lunch voor te bereiden.
Reken af met koolhydraten
Het is binnen een koolhydraatarme levenswijze de bedoeling dat je koolhydraten reduceert, niet volledig uitbant. Dat idee leeft echter nog wel eens onder mensen die een dieet willen volgen, maar is niet waar. Je hebt koolhydraten dagelijks nodig, om aan genoeg energie te komen. Die energie haal je uit eiwitten en vetten, maar dus ook uit koolhydraten.
Desondanks is het een feit dat we veel te veel van die koolhydraten tot ons nemen. En dat moet anders. Een koolhydraatarme lunch bereid je dan ook het beste op de manier zoals we die nu gaan beschrijven.
Vervang brood
Geen brood meer eten. Dat is eigenlijk de belangrijkste les binnen en koolhydraatarm dieet. Veel discussie is er over gaande, want volkoren brood kan op zich geen kwaad (maar is ook niet echt een bron van veel vitaminen en mineralen, hooguit wat vezels). Ook koolhydraatarm brood kan, maar is puur en alleen gemaakt voor mensen die écht heel graag brood eten en eigenlijk niet zonder kunnen.
Maar waar vervang je brood dan door? We zijn het immers al jaren gewend om veel brood te eten. Het beste kun je een salade bereiden. Hierin zitten groenten en soms wat stukken fruit. Ook noten en zaden kunnen perfect in een salade worden gestopt. Je kunt als richtlijn gebruiken dat hoe groener de salade hoe vezelrijker hij wordt. Gebruik dus veel bladgroenten, komkommer, tomaat en paprika om je salade lekker gevarieerd en nóg gezonder te maken.
Los van de salade kun je ook een soep bereiden. Een soep met veel groenten en wat vlees of vis dient als perfecte basis voor een koolhydraatarme lunch. Naast een salade zal je dan ook op die manier een heerlijke maaltijd hebben.
Ook heksenkaas kun je bereiden als lunchgerecht. Je kunt hierin lekker variëren met de ingrediënten.
Ei als basis
Wanneer je geen zin hebt om soep te maken en geen fan bent van salades, lijkt het alsof je met een koolhydraatarm dieet niet ver gaat komen. Maar dat is onjuist, want ook ei is een prima basis voor een koolhydraatarme lunch. Je kunt een koolhydraatarme lunch bereiden op basis van een omelet, maar ook een gekookt eitje of een geroerd eitje doet het goed. Hierin kun je vervolgens lekker variëren met groenten, noten en zaden om de smaak te veranderen. Ei is een gezonde, lekkere basis voor als je eens wat anders wilt.
Gevulde lunch
Misschien denk je dat een lunch op deze manier wat karig wordt, maar het is juist de ervaring dat dit soort koolhydraatarme lunches erg gevuld zijn. Je zal sneller vol zitten met minder, zeg maar. Dat heeft alles te maken met de hoeveelheid eiwitten die doorgaans in koolhydraatarme producten (ei, noten, zaden etc) aanwezig zijn. Wees dus niet bang dat je ondervoed raakt: het tegengestelde zal eerder gebeuren.
Recepten die je op weg kunnen helpen
Het kan niet anders dan dat je het wel ziet zitten om een lekkere koolhydraatarme lunch te bereiden. Met de volgende 2 heerlijke recepten hopen we je dan ook al aardig op weg te helpen:
– Heerlijke frisse selderijsalade
– Heksenkaas met olijf, tomaat en knoflook
Maar uiteraard is er nog veel en veel meer mogelijk! Eet smakelijk (en koolhydraatarm).
